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Mendoza si trova ai piedi della più alta vetta della cordigliera andina: il gruppo dell’Aconcagua (6.962 mt.). Le Ande, oltre ad essere uno scenario incantevole, contribuiscono in maniera determinante a creare quel clima secco ed estremamente soleggiato della regione di Cuyo. Vigneti ultracentenari di pié franco alle pendici della montagna (da 600 mt. fino a 1.400 mt.) sono la chiara testimonianza di eccellenti condizioni vegetative. Specialmente nella Valle di Uco e nella zona di Lujàn l’escursione termica giorno/notte raggiunge valori eccellenti per la vite: a lunghe e calde giornate (34°-38°) si alternano notti molto fresche (15°-18°) nel periodo estivo. Gli esperti concordano che il malbec è la varietà che più felicemente si è ambientata a Mendoza. Giunge qui attraverso i grandi flussi migratori di fine sec. XIX, per la maggior parte italiani. Il malbec completa la piena maturazione fenolica alla fine di marzo, inizio di aprile.
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